D'après une équipe américaine, les tomates entières seraient bien plus bénéfiques que les caroténoïdes seuls. Contre le cancer de la prostate notamment. Les auteurs ont testé les vertus anticancéreuses des tomates sur une cohorte de rats. Ils ont découvert que les caroténoïdes n'agissaient pas, seuls, contre le cancer de la prostate.  

Leur travail montre que les caroténoïdes tels que le lycopène des tomates, consommés sous forme de compléments alimentaires, sont moins efficaces que les tomates entières. « Nous recommandons par conséquent de consommer ce légume de cette manière, que ce soit dans les pâtes, les salades ou même les pizzas ». Evitez en revanche d'abuser des tomates enrichies en sucre, que vous trouverez notamment sous la forme de « ketchup ».