Les besoins énergétiques quotidiens de base pour un enfant, sont en moyenne de 1 200 calories auxquelles il faut ajouter 100 calories par année d’âge. Par ailleurs, entre 40% et 55% de la ration énergétique doivent être apportés par les sucres, 30% à 35% par les graisses et 12% à 15% par les protéines. Trois éléments sont indispensables pour un petit-déjeuner équilibré. Tout d’abord des produits laitiers, sans lesquels la ration totale journalière de calcium ne serait pas complète. Vous les trouverez dans toute une gamme d’aliments, du fromage aux yaourts en passant par le bol de chocolat...

Ensuite des sucres lents, sous forme de produits céréaliers - pain, biscottes, céréales- et enfin du liquide - café, thé, chocolat - pour rétablir l’équilibre hydrique après la nuit.

A ces trois catégories d’aliments, vous pouvez ajouter des fruits ou du beurre - riche en vitamine A -, voire des protéines - viande, œuf - à condition d’en tenir compte ensuite dans la journée. Et n’ayez pas peur de donner un petit-déjeuner copieux à votre enfant ! En fait, le petit-déjeuner devrait même être le meilleur repas de la journée. Pourquoi ? Car les calories ingérées le matin sont utilisées au cours de la journée, alors que celles du dîner au contraire, seront « stockées » et feront grossir…